Sophies van Café Läer traditie.
Een gezellig café in de Krahnstraße in een van de oudste stadshuizen van Osnabrück. Het werd gebouwd in 1533 en diende als verblijf voor de Spaanse gezant tijdens de onderhandelingen voor de Vrede van Westfalen. In 1903 opende Johannes Läer een bakkerij in het vakwerkhuis. Zijn belofte in die tijd was om "altijd alleen het beste materiaal te gebruiken voor mijn bakwaren en banket". In 2019 namen Yvonne Kühne en Winfried Hanekamp de bakkerij en het café over van de familie Läer. Dat geldt ook voor de nieuwe huurders: de eersteklas kwaliteit van de producten staat centraal bij "Sophies - uit de traditie van Café Läer". Geniet van zelfgemaakt gebak, broodjes, brood en nog veel meer in biologische kwaliteit, rechtstreeks uit de aangrenzende bakkerij. Brood, stokbrood en broodjes worden hier met liefde gebakken, evenals zoete lekkernijen zoals macarons, taarten en petit fours. Koffie en wijn komen uit de buurt, Demeter-meel uit de regio Osnabrück en het oerzeezout uit Bad Essen.
