Moana

Welkom bij MOANA. Een plek om te genieten, een plek om verhalen en plezier te delen. Het maakt ons gelukkig om emoties door te geven aan onze gasten door middel van goede producten. Zowel in het glas als op het bord.

Moana is een gastvrouw met passie. En een inwoner van Osnabrück met hart en ziel. Na gastronomische stations in "la vie", in het "Kesselhaus", in het "Remarque" en met Andreas Caminada in Zwitserland, terug in het hart van Osnabrück. "Gastronomie betekent voor mij de meest eerlijke vorm van waardering voor de wereld om me heen. Gastvrijheid. Plezier. Samenleving. Muziek", zingt ze.

Frederic is thuis in de keuken. Altijd op zoek naar nieuwe combinaties, smaken en verrassingen op het bord. Een vast menu? Echt niet. De fruit- en groentetuin en onze regionale leveranciers zorgen voor het materiaal, Frederic regisseert het koken.

Na gewerkt te hebben bij "Walhalla", "Högers" in Bad Essen, "Wilde Triebe" in Sutthausen, "Kesselhaus", Thomas Bühner en "Barge" in Brussel, werkt Frederic nu in zijn eigen keuken midden in Osnabrück.

Voeding en wijn gaan hier hand in hand. Een goed gerecht wordt alleen maar beter door een goede wijn - en omgekeerd. Al onze wijnen komen uit het naastgelegen Osnabrücker Wijnkabinet. Stuk voor stuk met liefde geselecteerd - natuurlijk ook voor thuis.