De excursie begint op de Gildehäuser Berg bij de stenen windmolens: de Ostmühle (1750) en de torenstomp van de Westmühle (1720), beide opgetrokken uit lokale zandsteen. Een volgende bestemming is de historische watermolen aan de Dinkel in Lage, waarvan de locatie voor het eerst in 1270 in een oorkonde werd vermeld; daar wordt uitleg gegeven over graan- en oliemolens, pachtcontracten en de conflicten rond het geringe hoogteverschil van de Dinkel.
Na een lunchpauze in een regionaal restaurant op het landgoed Lage van Twickel bezoeken we de Mühlenhof in Veldhausen met een galerij-Hollandse molen, de opvolger van een bokmolen, uitgerust met twee maalwerken voor broodgraan en mout. Onderweg wordt uitleg gegeven over het landschap van de Niedergrafschaft, het netwerk van afwateringssloten en het belang van spelt en de Vechte.